Има нещо, което въпреки старанието ни да спазваме стриктен хранителен режим и тренировъчен план, съботира резултатите ни за постигане на по-добра форма.
Всички сме минавали през периоди, в които разваляме хранителния си режим, след това се връщаме в правилния ритъм, но нещо не е наред. Сякаш нещо не работи, стомахът ни боли, подути сме, имаме стомашно-чревни смущения, стоим някак подпухнали. Много вероятно е причината да е възпаление.
Храната, която избираме играе ключова роля за здравето на организма, като някои храни могат да провокират възпалителни процеси, водещи до наддаване на тегло. Хроничното възпаление, индуцирано от такива храни, нарушава метаболитния баланс, инсулиновата чувствителност и хормоните, регулиращи апетита.
Връзка между възпалителните храни и качването на килограми
1. Ролята на хроничното възпаление
- Възпалителните храни стимулират производството на провъзпалителни цитокини като TNF-α, IL-6 и CRP (C-reactive protein).
- Хроничното възпаление предизвиква инсулинова резистентност и лептинова дисфункция, което насърчава натрупването на мазнини.
2. Нарушаване на микробиома
- Храни, богати на захар, трансмазнини и рафинирани въглехидрати, нарушават чревния микробиом.
- Загубата на полезни бактерии като Lactobacillus и Bifidobacterium води до повишен пропускливост на червата ("leaky gut"), което усилва възпалението.
3. Апетит и калориен излишък
- Възпалителните храни стимулират центровете за възнаграждение в мозъка, предизвиквайки повишен апетит за високоенергийни храни.
Кои храни са възпалителни?
Нека започнем с по-очевидните:
- Рафинирани въглехидрати
- Продукти като бял хляб, тестени изделия и захар повишават нивата на инсулин и CRP.
- Трансмазнини
- Намират се в преработени и пържени храни; доказано повишават системното възпаление.
- Преработени меса
- Съдържат нитрати и консерванти, които стимулират възпалителните процеси.
- Подсладени напитки
- Високофруктозният царевичен сироп води до чернодробно възпаление и инсулинова резистентност.
А сега и не толкова очевидните:
Хората сме различни и всеки от нас има конкретни индивидуални непоносимости. Може дадена непоносимост да е временна, може и да ви съпътства през целия ви живот. За едни яденето на огромни количества зеленослистни е напълно окей, а за други води до зверски болки и подуване. Някои се разбират чудесно с глутена, други пък напълно го отхвърлят.
Най-умният подход, с който да разберете дали дадена храна в дадения момент ви понася или не, е набюдението. На практика то би изглеждало така: свеждате менюто си до 4-5 храни, които са напълно безопасни, лесно смилаеми и сте сигурни, че нямате никакви проблеми с тях. След това, постепенно въвеждате даден продукт и наблюдавате как се отразява.
Независимо кой какво ви казва, ако някоя храна всеки път, при всякакви обстоятелства се отразява зле на организма ви, то вероятността тя да предизвика възпаление, е твърде голяма.
Източници: