Диетични пълнени чушки

Нужните продукти

• 2 големи зелени чушки.
• 1 глава стар лук.
• 1 червена чушка.
• 1-2 домата.
• ½ ч.ч. ориз.
• ½ ч.ч. пилешка/пуешка/соева кайма.
• 2 с.л. мазнина
• Сол
• Черен пипер
• Червен пипер
• Пушен червен пипер
• Чубрица
• Сушени зеленчуци

Начин на приготвяне

• Задушете лука и морковите в мазнината.
• След като омекнат, добавете червената чушка, доматите и сушените зеленчуци. Доста по-лесен вариант е да добавите 3-4 с.л. био едро смляна лютеница или домашна такава.
• Оставете да се готви 5-6 мин.
• Добавете каймата. Пилешка кайма може да си направите като смелите пилешки гърди в кухненския робот. Ако ползвате соева кайма, предварително я накиснете в гореща вода за 15 мин. и когато е готова, я добавете към останалите продукти на котлона.
• Добавете ориза и 1 ½  ч.ч. вода. Количеството вода зависи от това колко е диаметъра на съда и съответно колко бързо се изпарява течността.
• Гответе докато течността се изпари и оризът е почти готов.
• Разполовете чушките и махнете семките.
• Напълнете чушките с готовата смес и печете, докато са готови.
• Като допълнение към ястието може да настържете малко пармезан или веган сирене върху чушките и да запечете за още минута-две, докато се разтопи.
• При рецепти с високо съдържание на въглехидрати е важно да се следи мазнината да е на минимум. За това и в рецептата каймата е от бяло месо.