Балансът е едно от най-важните неща в живота. Липсата на баланс ни тика от една крайност в друга, лутаме се между излишество и оскъдица, между бездействие и преумора, без да вкусим от сладостта на тази междинна точка, в която всичко е на мястото си и ние сме спокойни и щастливи. Това важи както за всяка една сфера от живота ни, така и за храненето.
Във време на изобилие, бих казала излишество от храна, във време на безкрайно много противоречива информация информация, във време на объркване и отчаяния, е много лесно да се залитне в някоя крайност. Всъщност повечето хора живеят ту в една ту в друга крайност, като в крайнаа сметка никога не са в баланс и никога не са напълно удовлетворени за постоянно.
Днешната статия е за протеина
Всички знаем, че е важен. Но както прекалено от много, така и прекалено малко коичество от него, може да нанесе големи щети на здравето ни.
Като цяло човечеството прекалява с всичко, в това число и с протеина. Това е просто следствие от това, че човечеството прекалява с храната като цяло. Но сега ще пиша за една група хора, които впускайки се в диети, сериозно подценяват важността му.
Засегнатите от това са основно три групи хора:
- - вегани и до някъде вегетарианци
- -жените
- - хора, които не обичат месо и животински продукти
Ясно е, че най-богати на протеин са животинските продукти. Доста хора, обаче, са ги изключили от менюто си. Някои поради убеждения, други не се чувстват добре от тях, трети (като мен) просто изобщо не обичат вкуса им и се натоварват от това да се хранят с нещо на сила.
Всеки може да си вярва в каквото иска, да мисли каквото иска, да избира с какво да се храни. Уважавам всякакви предпочитания и идеологии. Но биологията си е биология и си иска своето. Всеки има нужда от ензими, хормони, градивни елементи за тъканите си. Това е.
Напоследък все по-често попадам на разни книги, хора, диети, говорещи за здравословен начин на живот, на които им липсват основни познания по биология.
Няма да се спирам подробно на това за кои функции на тялото е важен протеинът. Защото в общи линии е важен за почти всеки процес, който протича в нас. От градивен елемент на мускулите ни до това че всъщност хормоните ни са изградени от аминокиселини, които са градивните елементи на протеина.
Няма адекватна формула, с която да ви кажа кой колко точно белтък трябва да консумира. Всеки има различни потребности, различно количество активна телесна маса, различно количество белтък може да усвои, има различна физическа активност и различен метод на трениране.
Най-добрия начин да разберете дали вие ядете достатъчно белтък е да се наблюдавате внимателно. Ето няколко признака, които говорят за белтъчен дефицит.
1. Постоянен глад за въглехидрати.
Една от многото важни функции на протеина е да държи кръвната захар стабилна. Ако имате недоимък на протеин постоянно ще мислите какво сладко да изядете. Тук не става въпрос за това, че обичате сладко. Има хора, които толерират въглехидратите по-добре от други и менюто им е богато на тях. Говоря за нещо отвъд това.
Ако след като сте изяли голяма порция с въглехидрати като паста, ориз, картофи, хляб, за десерт сте хапнали няколко плода и след час пак ви се яде нещо сладко, вероятно трябва да преразгледате менюто си.
Това се дължи на факта, че когато кръвната захар е нестабилна, нивата бързо се покачват, след което много бързо спадат под нормалното си ниво и ви карат да поправите това, като посегнете към някой десерт. И този цикъл се повтаря отново и отново и вие реално никога не се чувствате напълно сит и задоволен.
2. Болки в мускулите и мускулна слабост.
Белтъчините изграждат мускулите, това едва ли е новина за вас. Само с трениране не става, трябва и възстановяване, а за възстановяването са нужни определени аминокиселини, като глутамина, например.
Ще започнете да се възстановявате по-трудно, да имате по-малко сила на тренировка. Без промяна в тренировъчното натоварване, ще чувствате по-силна и по-продължителна мускулна треска.
Тук като цяло визирам жените. Повечето мъже имат склонността да залитат в противоположната крайност, прекалено много месо и животински продукти. Жените така и така, когато са на диета се хранят оскъдно, но обикновено е много непълноценна храна, като напимер за закуска половин геврек, на обяд в офиса пакетче солети, за вечеря маруля и една ябълка. И за капак отиват в залата и правят един час тренировка и още толкова кардио.
Не след дълго започват болки в ставите, мускулите, постоянна умора и отпадналост.
3. Проблеми със съня.
Проблемите със съня могат да се дължат на дефицит на серотонин, който е причинен от липсата на определени аминокиселини.
4. Загуба на мускулна тъкан.
Тренирате много, тренирате качествено, вдигате тежести, спазвате всички правила... и пак не изглеждате добре. Вероятно има пробив в диетата.
Загубата на мускулна тъкан е може би най-естестеното следствие от протеиновия недоимък. Тялото е умна машина и със или без ваше съгласие ще си вземе своето. И когато няма градивен материал за основните жизнени функции, ще си го набави познайте от къде- от градените с много труд скетлетни мускули.
В дългосрочен план последиците могат да са много сериозни, ако подценявате нуждата от протеин. Това важи за всички макро и микронутриенти, разбира се.
Ако се чувствате добре, възстановявате се добре, силата ви се качва и си почивате пълноценно, значи всичко е наред с хранителния ви режим. Но не си правете изводи на базата на няколко дена или седмици режим. Обикновено, когато започнат някакъв режим, който да съдържа поне някакви здравословни храни, повечето хора, които до скоро са се хранили с боклуци се чувстват много добре.
Това важи особено много за веганите и вегетарианците. В началото тялото се детоксикира, отровоте се неутрализират от многото алкални елементи в храната, същевременно има известни резерви от незаменимите витамини, минерали, аминокиселини, важни мастни киселини. Всичко върви чудесно, всички се чувстват по-живи от всякога, изпълнени с енергия и сила. След време, обаче, резервите се изчерпват, получават се дефицити на определени елементи и започват един селд друг да се обаждат стари проблеми и да се почвяват нови.
За да не ви се случи това, внимателно слушайте тялото си и не подценявайте важността на който и да е хранителен елемент. Защото, ще повторя, биологията си е биология и си иска своето.